Главная » Кулинария » Супы и бульоны » Рецепт классического борща со свеклой и капустой: пошаговое фото

Рецепт классического борща со свеклой и капустой: пошаговое фото

Рецепт красного борща со свеклой и капустой

Ни один обед традиционно не обходится без супа. В России издавна полюбился борщ, и умение приготовить данной блюдо считается в настоящее время обязательным навыком хорошей домохозяйки. Разновидностей борща очень много: и украинский, и с квашеной капустой, и с пампушками, и с щавелем, и даже вегетарианский. В статье будем рассматривать рецепт классического борща со свеклой и свежей капустой.

Статья предназначена, главным образом, для тех, кто ранее никогда не готовил борщ, а знает лишь, что суп имеет красный оттенок, варится на свинине или курице и в процессе его готовки требуется капуста и свекла. Каждый этап готовки будет сопровождаться подробными фотографиями.

Итак, рассмотрим рецепт вкусного красного борща по классической схеме. Для приготовления борща нам потребуются следующие ингредиенты (количество ингредиентов зависит от того, на сколько порций вы хотите приготовить): мясо (в нашем случае свинина), примерно 6 шт картофеля, одна небольшая свёкла, морковь, перец сладкий 1 шт, перец чили, капуста белокочанная, помидоры 1-2 шт, по 1 столовой ложке уксуса и сахарного песка, 2 столовые ложки кетчупа, соль с перцем, чеснок, зелень.

Способ приготовления:

1. Возьмём кастрюлю, нальем воды и поставим вариться мясо. По желанию, можно добавить лавровый лист.

Рецепт красного борща со свеклой и капустой

Рецепт красного борща со свеклой и капустой

2. После того, как сварится мясо, добавим цельный, предварительно очищенный картофель.

3. Нарежем капусту и выложим её в бульон. Прикроем кастрюлю крышкой так, чтобы осталась небольшая щелочка для выхода пара.

Рецепт красного борща со свеклой и капустой

Рецепт красного борща со свеклой и капустой

4. Нальём в разогретую сковороду растительного масла. Выложим на неё морковь со свёклой, предварительно натертые на крупной терке. Порежем лук, сладкий перец, перец чили и отправим на сковороду, добавив в неё пару столовых ложек кетчупа и по одной столовой ложке уксуса и сахарного песка (по вкусу). Всё перемешаем и закроем крышкой. Оставим тушиться на 20-30 минут. Овощи необходимо периодически перемешивать, чтобы они не пригорели. За 2-3 минуты до окончания тушения, выложим порезанные помидоры.

Рецепт красного борща со свеклой и капустой

Рецепт красного борща со свеклой и капустой

Рецепт красного борща со свеклой и капустой

Рецепт красного борща со свеклой и капустой

Рецепт красного борща со свеклой и капустой

Рецепт красного борща со свеклой и капустой

Рецепт красного борща со свеклой и капустой

Рецепт красного борща со свеклой и капустой

Рецепт красного борща со свеклой и капустой

Рецепт красного борща со свеклой и капустой

5. Достанем из бульона цельный картофель и мясо. Отваренный картофель необходимо размять мялкой, а также мелко нарезать мясо. Выложим всё обратно в бульон.

Рецепт красного борща со свеклой и капустой

Рецепт красного борща со свеклой и капустой

6. Затем выложим тушеные овощи в бульон.

7. Поставим борщ в духовой шкаф и оставим тушиться на один час при температуре 205 С.

Рецепт красного борща со свеклой и капустой

Рецепт красного борща со свеклой и капустой

8. В конце готовки, добавим в борщ соль с перцем (по вкусу), посыплем нарезанной зеленью с чесноком, накроем крышкой и дадим настояться, в течении 1,5 часов.

Рецепт красного борща со свеклой и капустой

Рецепт красного борща со свеклой и капустой

Рецепт красного борща со свеклой и капустой

Рецепт красного борща со свеклой и капустой

Перед подачей борща, в каждую порцию добавим по столовой ложке сметаны и посыплем нарезанной зеленью.

Рецепт красного борща со свеклой и капустой

Рецепт красного борща со свеклой и капустой

Итак, мы пошагово рассмотрели, как сварить вкусный борщ из свинины с капустой, свеклой и чесноком.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? — Расскажите друзьям:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2017 Girls-Life.ru.
Частичное или полное копирование материалов разрешено только с прямой активной ссылкой.
×
Удобная и красивая обувь для тебя!
Подпишитесь на нашу группу!